Voorraadkast met schappen op maat voor een kast die toch nooit netjes werd

Samenvatting: Schappen op maat voor je voorraadkast zijn vooral een kwestie van tussenruimte en diepte. Ondiepe, vaste planken met vrij zicht winnen het meestal van diepe uittrekbakken, tenzij de kast echt te diep is om bij te kunnen.

De voorraadkast die ik bij dit appartement erfde was 61,2 cm breed, ongeveer 1,9 m hoog en 30,5 cm diep. Binnenin: vier draadschappen op plastic clips, telkens 28 cm uit elkaar, helemaal tot boven. Blikken tomaten pasten. Pakken ontbijtgranen pasten meestal. Een fles olijfolie van 2 liter paste niet, dus die stond vier jaar lang op het aanrecht. Achter de blikken een halve meter dode ruimte waar niemand bij kon. Zo zien de meeste voorraadkasten eruit voordat iemand er serieus naar gaat kijken. En dan wordt het serieus: je typt "voorraadkast schappen op maat" in Google om half elf op een dinsdagavond en begint dingen op te meten die je eigenlijk had moeten meten voordat je de ontbijtgranen kocht.

Het diepteprobleem dat niemand benoemt

Standaard voorraadschappen komen in twee dieptes: 30,5 cm (12 inch) en 40,6 cm (16 inch). Allebei zijn ze verkeerd voor de meeste boodschappen.

Een blik bonen is ongeveer 7,5 cm hoog en 7,5 cm in doorsnede. Een pak pasta is grofweg 20 cm lang, 7 cm breed en 8 cm hoog, afhankelijk van het merk. Een zak supermarktmeel is eerder 25 cm hoog en hobbelig. Met 30,5 cm diepte krijg je dus vier rijen blik, drie rijen pasta als je ze goed neerzet, en zie je niets in de achterste rij zonder zaklamp. Met 40,6 cm diepte krijg je vijf rijen blik en een vergeten pot tahin uit 2023.

Het eerlijke antwoord voor de meeste voorraadkasten thuis ligt ergens tussen 23 en 28 cm, afhankelijk van wat er werkelijk in staat. Dat zijn twee vrije rijen van de meeste dingen, met zicht tot achterin. Kant-en-klare schappen worden niet in die diepte verkocht. Dus je bouwt het zelf, of je leeft met die derde rij bonen die je toch al was vergeten.

Ik heb op een zondagmiddag de etiketten van elke pot in onze kast opgemeten. Het hoogste artikel dat geen fles was, was een blik San Marzano-tomaten van 28,5 cm uit een delicatessenzaak in Napels, het soort dat je tante meeneemt. Al het andere paste onder de 25 cm. De kast had dus geen schappen van 30,5 cm nodig. Hij had schappen van ongeveer 24 cm nodig, met één bredere tussenruimte voor het blik uit Napels en de olijfolie.

Tussenruimte die past bij wat erop staat

De standaard van 28 cm tussenruimte bij draadschappen is een gok. Hij gaat ervan uit dat je pakken ontbijtgranen bewaart. Doe je dat niet, dan verspil je op elk niveau verticale ruimte.

Een ruwe indeling van wat er in een doorsnee voorraadkast gaat:

• Blikken en kleine potten: 9 tot 11 cm hoog, willen 13 cm ruimte om ze te pakken.
• Pakken pasta, crackers, zakken rijst: 18 tot 22 cm, 24 cm ruimte is prima.
• Ontbijtgranen, meel, suiker, kindersnacks: 28 tot 33 cm, hebben 35 cm nodig.
• De rare hoge dingen (olijfolie, balsamico, het blik uit Napels): 35 tot 40 cm. Eén plank met 42 cm ruimte en je bent klaar.

Tel je dat op voor een kast van 1,9 m hoog, dan passen er twee blikplanken, twee pastaplanken, één plank voor ontbijtgranen en één plank voor hoge flessen, met zo'n 3 cm over voor het plankmateriaal zelf. De meeste kant-en-klare schappen geven je zes identieke tussenruimtes van 28 cm: dat zijn er twee te veel op de verkeerde plek en één te weinig op de goede.

Daarom zijn schappen op maat voor je voorraadkast vooral geen kwestie van vakmanschap. Het is een kwestie van indeling.

Materialen, en hoe groot de overspanning eigenlijk moet zijn

Voor een voorraadkast van 61,2 cm breed is de overspanning niet dramatisch. Berkenmultiplex van 18 mm draagt boodschappen over die breedte jarenlang zonder door te zakken. MDF van 18 mm kan ook, maar is zwaarder en zachter aan de randen. Witte melamine-spaanplaat werkt, maar de voorrand vangt vet en kruimels op een manier waarop multiplex dat niet doet.

Is je voorraadkast breder, zeg 80 cm tot 1 m, dan heb je of een verticale tussenwand of dikker materiaal nodig. Multiplex van 25 mm over 1 m met blikgoed erop houdt het lang vol. Multiplex van 18 mm over diezelfde overspanning zakt binnen twee jaar een paar millimeter door in het midden. Geen probleem als het je niet opvalt. Wel een probleem als het dat wel doet.

Massief grenen zou ik vermijden voor voorraadschappen. Het kromt in droge keukens, vangt vetvlekken op, en de kwasten vallen eruit onder zware potten. Berkenmultiplex met een matte blanke afwerking is de saaiste verstandige keuze, en zo gaat het meestal.

Uittrekbakken versus vaste planken

Uittrekbakken in voorraadkasten zijn verleidelijk en thuis meestal een vergissing. Soft-close geleiders van kastkwaliteit kosten 40 tot 60 euro per paar. Voor een voorraadkast met zes planken is dat 240 tot 360 euro aan beslag voordat je ook maar één plank zaagt. Ze kosten bovendien 5 tot 7 cm bruikbare breedte per plank, omdat de geleiders ruimte nodig hebben.

Vaste planken met vrij zicht presteren beter dan uittrekbakken voor bijna alles, behalve diepe hoekkasten, waar je echt niet bij de achterkant kunt. Is de kast 30,5 cm diep of minder, dan wint vast. Is hij 50 cm of dieper, dan is één uittrekbak onderin de moeite waard voor zwaardere spullen zoals meel, grote blikken of alles wat je liever naar voren trekt. Boven 50 cm diepte wordt het gewicht op een uittrekbak serieus en wil je geleiders die 25 kg of meer aankunnen.

Voor onze kast van 30,5 cm: allemaal vast. Zes planken met de vier soorten tussenruimte hierboven. Totale materiaalkosten: zo'n 90 euro aan berkenmultiplex en een zakje plankdragers.

Op maat laten zagen zonder een zaag in de keuken

Dit is het stuk dat vroeger lastig was. Je reed met een lijst maten naar de bouwmarkt en hoopte dat ze het goed deden, of je kocht een plaat, zaagde die in de tuin en verpestte een zaagblad bij de derde snede. De meeste mensen gaven het in dit stadium op en kochten weer een draadrek.

De maten opsturen, een gelabelde stapel voorgezaagde panelen terugkrijgen en het op een zaterdagochtend in elkaar zetten: dat is een ander verhaal. Zes planken, vier gaten per plank voor de dragers, geen zaag, ongeveer negentig minuten inclusief het moment waarop je twee keer meet omdat je jezelf de eerste keer niet vertrouwt. De olijfolie staat nu waar hij hoort. Het blik uit Napels heeft een plek.

Heb je om half twaalf op een doordeweekse avond pothoogtes lopen meten en je afgevraagd of iemand eigenlijk wel schappen van 24 cm verkoopt: dat is precies het gat dat knuslabs voor je oplost.